A intolerância à lactose é caracterizada pela diminuição da atividade da lactase...

Questão de Nutrição da banca LEGALLE Concursos aplicada no concurso Prefeitura de Dom Feliciano RS (2026). Confira a resolução completa abaixo:

Q1095056•
Nutrição•
Dietoterapia•
LEGALLE Concursos•
Prefeitura de Dom Feliciano RS•
Nutricionista•
2026

A intolerância à lactose é caracterizada pela diminuição da atividade da lactase na borda em escova do intestino delgado, resultando em má digestão do dissacarídeo e aparecimento de sintomas gastrointestinais como distensão abdominal, flatulência, dor abdominal e diarreia após o consumo de laticínios. A abordagem nutricional adequada busca reduzir sintomas sem comprometer o aporte de cálcio e outros nutrientes associados ao consumo de leite e derivados, considerando o grau de intolerância individual e a tolerância a diferentes formas de laticínios. Nesse caso, a conduta nutricional MAIS APROPRIADA na orientação de um indivíduo com intolerância à lactose confirmada é:

Orientar a redução de alimentos ricos em lactose de acordo com a tolerância individual, priorizando o uso de leites e derivados isentos de lactose, mantendo ou adaptando o consumo de iogurtes e queijos maturados, quando bem tolerados, e garantindo adequado aporte de cálcio.

Excluir totalmente os laticínios (incluindo iogurtes e queijos maturados) e evitar qualquer traço de lactose, independentemente dos sintomas.

Substituir todos os laticínios por bebidas vegetais não enriquecidas, dispensando a avaliação de cálcio e vitamina D, pois retirar a lactose já garante a segurança nutricional.

Manter o consumo de laticínios sem modificações, recomendando apenas antidiarreicos para o manejo dos sintomas, sem aplicar restrições na dieta.

Questões Relacionadas

Q859205•
Nutrição•
Dietoterapia•
EDUCA•
Prefeitura de Passagem PB Nutricionista•
2020

Assinale (1) para Prebióticos, (2) Probióticos e (3) para Simbióticos.

( )Alguns exemplos são bifidobactérias com galactooligossacarídeos, bifidobactérias com frutooligossacarídeos e Lactobacillus com lactitol.

( ) São micro-organismos vivos presentes em alimentos como o iogurte e leites fermentados. Atuam na imunomodulação intestinal evitando a translocação bacteriana, favorecendo a recuperação da permeabilidade intestinal, suprimindo algumas cepas bacterianas e a produção de citocinas como o TNF-?, levando ao aumento da imunoglobulina.

( ) São carboidratos não digeríveis que promovem o crescimento de certas bactérias no cólon, proporcionando benefícios à saúde.

( ) Atuam na proliferação de bactérias benéficas, preservação da mucosa intestinal, manutenção de eletrólitos e fluidos intestinais, defesa contra microorganismos patogênicos, estimulação da imunidade e de certas propriedades nutricionais no trato gastrointestinal.

A sequência CORRETA é:

Q834021•
Nutrição•
Dietoterapia•
PS Concursos•
Prefeitura de Ermo SC Nutricionista•
2021

Antropologia da alimentação é uma área de pesquisa da antropologia. Não obstante ser parte fundamental da manutenção da vida, a alimentação só passou a ser tema da pesquisa das ciências sociais a partir do século passado (séc. XX). A antropologia da alimentação inclui os seguintes temas principais:
I. Simbolismo da alimentação II. Alimentação e processos de interação social III. Alimentação e saúde física
Correlacione:
( ) Comidas sagradas, tabus religiosos envolvidos na alimentação ( ) Hábitos alimentares e classes sociais, dieta e "modus vivendi" ( ) Transformações da alimentação e modernidade, alimentação e etnicidade ( ) Dieta e exercícios, engenharia nutricional, transgênicos e seu impacto na alimentação hodierna ( ) Comidas e cultura popular, mitos alimentares
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA: