A evaporação é a operação de concentração de uma solução por evaporação do so...

A evaporação é a operação de concentração de uma solução por evaporação do solvente. Trata-se de uma das mais antigas operações de separação em escala industrial. No processo de produção de açúcar ...

Q1096181 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FUNDATEC • IFC SC • Engenharia de Alimentos • 2026

A evaporação é a operação de concentração de uma solução por evaporação do solvente. Trata-se de uma das mais antigas operações de separação em escala industrial. No processo de produção de açúcar de cana, a solução de sacarose é concentrada de maneira a permitir que a operação de cristalização, que gera os cristais, possa ser realizada. Sobre o processo de evaporação, assinale a alternativa INCORRETA.

a) Nos casos industriais mais frequentes, durante a evaporação, a solução encontra-se em sua temperatura normal de ebulição. A evaporação de soluções salinas é uma exceção, ocorrendo em temperaturas superiores à de ebulição.
b) Seu objetivo é concentrar uma solução composta por um soluto não volátil e um solvente volátil. Em geral, o vapor é o produto desejado na forma de água destilada por evaporação.
c) É afetada pelas características do líquido a ser evaporado, que se modificam à medida que o líquido vai se concentrando. A densidade e a viscosidade aumentam, reduzindo a eficiência de troca térmica.
d) Durante a evaporação, a solução torna-se saturada em relação ao equilíbrio sólido-líquido dos compostos dissolvidos, provocando a formação de cristais que devem ser removidos para evitar o entupimento de tubos.
e) O ponto de ebulição da solução aumenta com a concentração consideravelmente, reduzindo o potencial térmico e a capacidade de transferência de calor.

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Questões sobre Operações Unitárias

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Q1138769 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • CESGRANRIO • Transpetro • Transpetro
Um hidrociclone foi projetado para tratar determinada suspensão aquosa a 60 °C com uma queda de pressão Δp e uma eficiência global de coleta η.
Se a temperatura de operação diminuir para 40 °C, mantendo-se inalterada a vazão de suspensão, então
- a) η aumenta e Δp diminui.
- b) ηaumenta e Δp aumenta.
- c) η diminui e Δp aumenta.
- d) η diminui e Δp não se altera.
- e) η não se altera e Δp diminui.
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2

Q1138630 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • CESGRANRIO • Transpetro • Engenheiro Júnior
O campo de operação de uma coluna recheada é limitado por vazões da fase líquida e da fase vapor que podem acarretar problemas capazes de comprometer seriamente a operação da coluna. Entre essas anomalias de funcionamento, o gotejamento (weeping) causa uma diminuição significativa na eficiência do prato.

O gotejamento é causado quando a fase
- a) vapor tem uma velocidade muito baixa.
- b) vapor tem uma velocidade muito alta.
- c) líquida tem uma vazão muito baixa.
- d) líquida tem uma velocidade muito alta.
- e) líquida e a fase vapor têm a mesma velocidade.
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3

Q1138629 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • CESGRANRIO • Transpetro • Engenheiro Júnior
Uma corrente gasosa com vazão molar de 40 kmol/h e contendo ar e 5% molar de acetona é tratada, para remover 80% da acetona presente, em uma coluna de absorção que opera a 300 K e 101,3 kPa. A água é usada como solvente com vazão molar de 100 kmol/h. A equação de equilíbrio do sistema acetona – ar – água é y = 2,53x onde y e x são as composições molares da fase líquida e da fase gasosa em equilíbrio.
A composição molar de acetona do produto líquido é, aproximadamente,
- a) 0,40%
- b) 1,04%
- c) 1,57%
- d) 5,00%
- e) 99,98%
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4

Q1138628 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • CESGRANRIO • Transpetro • Engenheiro Júnior
Um material sólido que contém umidade passa por um processo de secagem em batelada. A massa inicial do sólido úmido é de 50 kg, e a percentagem mássica de umidade nesse sólido é igual a 99% (em base úmida, ou seja, em relação à massa total do sólido úmido). Após o processo de secagem, verificou-se que a percentagem mássica de umidade no sólido em base úmida era de 98%.

A massa total do sólido (incluindo a umidade restante) após o processo de secagem é, em quilogramas, igual a
- a) 49,5
- b) 49
- c) 45
- d) 25
- e) 24,5
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5

Q1135537 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • Marinha • MARINHA • MARINHA • 2026
A bordo de navios, temos unidades e equipamentos para dessalinizar a água do mar. Há dois processos para fazermos esta dessalinização, que são:
- a) osmose reversa e evaporação.
- b) osmose reversa e condensação.
- c) osmose inversa e evaporação.
- d) osmose inversa e condensação.
- e) osmose reversa e centrifugação.
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6

Q1124088 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • Fundação FAPEC • UFGD • Técnico de Laboratório Área Engenharia de Alimentos • 2025
No processo de liofilização, qual das seguintes afirmações representa um desafio técnico que pode comprometer a qualidade do produto final? Assinale a alternativa correta.
- a) A liofilização reduz a atividade de água a níveis extremamente baixos, eliminando por completo o risco de oxidação.
- b) A formação de cristais de gelo durante o congelamento inicial pode causar danos estruturais em alimentos com alta concentração de água.
- c) O processo de sublimação na liofilização depende de altas temperaturas, o que pode degradar compostos termossensíveis.
- d) A liofilização não é eficiente na remoção de água em alimentos com alta concentração de lipídios.
- e) Produtos liofilizados devem ser imediatamente consumidos após o processo, pois apresentam baixa estabilidade durante o armazenamento.
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7

Q1121746 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • DMAES de Ponte Nova MG • DMAES de Ponte Nova MG • Operador de Estação de Tratamento de Água • 2026
No mercado, existem diversos tipos de coagulantes químicos para tratamento de água. A principal função desses compostos é desestabilizar parơculas coloidais, permitindo por meio da agitação, a formação de flocos (floculação). Qual dos produtos químicos abaixo pode ser considerado um agente coagulante:
- a) Sulfato de Alumínio isento de Ferro a 50%
- b) Tricloro orgânico;
- c) Ácido Fluossilícico;
- d) Hidróxido de Cálcio a 18%
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Q1114594 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • Quadrix • CRQ 20 Região MS • Fiscal • 2026
📖 Texto associado ▼

Acerca dos processos de separação de misturas e dos conceitos de operações unitárias, julgue o item seguinte.

A destilação fracionada é uma operação unitária empregada para a separação de misturas heterogêneas, fundamentando‑se nas diferenças de densidade entre seus componentes.
- a) Certo
- b) Errado
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9

Q1105848 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FEPESE • CASAN SC • Engenharia Química • 2022
Dentre as operações unitárias para remoção dos sólidos em suspensão no tratamento de águas para potabilização utiliza-se a decantação (sedimentação) ou a flotação antes de promover a filtração, com o objetivo de diminuir a quantidade de sólidos em suspensão e minimizar a frequência de limpeza dos filtros.
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.
- a) Um espessador tem a mesma função de um decantador e é projetado de forma similar.
- b) A flotação só pode ser aplicada em águas que contêm partículas que possuem densidade menor que a da água.
- c) A eficiência de remoção dos sólidos em suspenção na flotação depende da densidade aparente da partícula carreadora que deve ser menor do que a da água.
- d) Na etapa de sedimentação utilizam-se apenas decantadores em regime de alimentação em batelada para que se tenha maior eficiência no processo.
- e) O uso de coadjuvantes (agentes coagulantes) não é indicado pois pode prejudicar a sedimentação e a qualidade da água.
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10

Q1105841 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FEPESE • CASAN SC • Engenharia Química • 2022
O uso de membranas para filtração de águas vem tendo cada vez mais espaço na aplicação de tratamento de águas de abastecimento e no tratamento de esgotos.
Assinale a alternativa correta com relação a este processo.
- a) As membranas de osmose reversa podem remover partículas na dimensão de íons.
- b) As membranas de filtração removem partículas até o limite de 10^–2 µm.
- c) Os poros da membrana de osmose reversa são maiores do que os poros da membrana de nanofiltração.
- d) As membranas de ultrafiltração são utilizadas para dessalinização de águas salgadas.
- e) O uso de membranas de ultrafiltração garante uma água estéril.
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