A contaminação cruzada ocorre quando há transferência de microrganismos de um al...

Questão de Nutrição da banca LEGALLE Concursos aplicada no concurso Prefeitura de São José das Missões RS (2026). Confira a resolução completa abaixo:

Q1096836•
Nutrição•
Microbiologia dos Alimentos•
LEGALLE Concursos•
Prefeitura de São José das Missões RS•
Servente•
2026

A contaminação cruzada ocorre quando há transferência de microrganismos de um alimento ou superfície para outro. Para evitar esse problema na cozinha, o profissional deve adotar medidas preventivas durante o seu trabalho diário. Com base nisso, assinale a alternativa CORRETA.

O armazenamento de alimentos já preparados deve ser feito na mesma prateleira junto aos alimentos crus.

As tábuas de corte e facas utilizadas para carnes cruas podem ser usadas imediatamente para picar vegetais cozidos.

A lavagem das mãos deve ocorrer apenas no início do turno, sendo dispensável durante a troca de atividades.

O lixo da cozinha deve permanecer destampado e próximo às bancadas para facilitar o descarte contínuo.

Os utensílios utilizados para manipular alimentos crus devem ser higienizados antes de se manipular outro tipo de alimento.

Notificações

Nada por aqui

Q1096836•Nutrição•Microbiologia dos Alimentos•LEGALLE Concursos•Prefeitura de São José das Missões RS•Servente•2026

Q1096836•
Nutrição•
Microbiologia dos Alimentos•
LEGALLE Concursos•
Prefeitura de São José das Missões RS•
Servente•
2026