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Dentre as operações unitárias para remoção dos sólidos em suspensão no tratamento de águas para potabilização utiliza-se a decantação (sedimentação) ou a flotação antes de promover a filtração, com...

Q1105848 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FEPESE • CASAN SC • Engenharia Química • 2022

Dentre as operações unitárias para remoção dos sólidos em suspensão no tratamento de águas para potabilização utiliza-se a decantação (sedimentação) ou a flotação antes de promover a filtração, com o objetivo de diminuir a quantidade de sólidos em suspensão e minimizar a frequência de limpeza dos filtros.
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.

a) Um espessador tem a mesma função de um decantador e é projetado de forma similar.
b) A flotação só pode ser aplicada em águas que contêm partículas que possuem densidade menor que a da água.
c) A eficiência de remoção dos sólidos em suspenção na flotação depende da densidade aparente da partícula carreadora que deve ser menor do que a da água.
d) Na etapa de sedimentação utilizam-se apenas decantadores em regime de alimentação em batelada para que se tenha maior eficiência no processo.
e) O uso de coadjuvantes (agentes coagulantes) não é indicado pois pode prejudicar a sedimentação e a qualidade da água.

Questões sobre Operações Unitárias

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Q1105841 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FEPESE • CASAN SC • Engenharia Química • 2022
O uso de membranas para filtração de águas vem tendo cada vez mais espaço na aplicação de tratamento de águas de abastecimento e no tratamento de esgotos.
Assinale a alternativa correta com relação a este processo.
- a) As membranas de osmose reversa podem remover partículas na dimensão de íons.
- b) As membranas de filtração removem partículas até o limite de 10^–2 µm.
- c) Os poros da membrana de osmose reversa são maiores do que os poros da membrana de nanofiltração.
- d) As membranas de ultrafiltração são utilizadas para dessalinização de águas salgadas.
- e) O uso de membranas de ultrafiltração garante uma água estéril.
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Q1105839 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FEPESE • CASAN SC • Engenharia Química • 2022
A filtração é um processo utilizado para remover partículas sólidas em suspensão que não puderam ser removidas pela decantação.
No caso do tratamento de águas naturais para fins de potabilização, os processos mais utilizados são os filtros de meios granulares (filtros de areia).
Analise as afirmativas abaixo em relação ao assunto.

1. Filtros rápidos são mais recomendados para abastecimento de águas em grandes cidades.

2. Na montagem dos filtros de areia utiliza-se materiais como: areia, antracito, terra diatomácea, brita, etc. em camadas superpostas de um ou mais desses materiais.

3. No projeto dos filtros de areia vão ser considerados o diâmetro médio das partículas e a espessura da camada filtrante, além da pressão exercida sobre o leito.

4. A classificação de um filtro denominado rápido (alta taxa de filtração) e de um filtro denominado lento (baixa taxa de filtração) depende somente da vazão aplicada no sistema.

5. Um filtro que possui areia com diâmetro médio pequeno promove maior perda de carga no leito do que filtros com areia com maior diâmetro médio.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
- a) São corretas apenas as afirmativas 2 e 4.
- b) São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.
- c) São corretas apenas as afirmativas 1, 2, 3 e 4.
- d) São corretas apenas as afirmativas 1, 2, 3 e 5.
- e) São corretas as afirmativas 1, 2, 3, 4 e 5.
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Q1103494 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FUNDATEC • IFC SC • Engenharia de Alimentos • 2026
As operações unitárias podem ser classificadas em operações de transferência de massa, de calor ou de quantidade de movimento, ou ainda de transferência simultânea de calor e massa. Considerando o exposto, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando a natureza das transformações que ocorrem na operação unitária aos respectivos exemplos.
Coluna 1
1. São colocadas em contato duas fases em diferentes velocidades.
2. São controladas pelo gradiente de temperatura e dependentes do mecanismo pelo qual o calor é transferido.
3. São controladas pela difusão de um componente dentro de uma mistura.
4. Coexistem gradientes de temperatura e de concentração.
Coluna 2
( ) Extração, separação por membranas, adsorção, absorção e troca iônica.
( ) Evaporação, pasteurização, esterilização, resfriamento e congelamento.
( ) Cristalização, destilação e desidratação.
( ) Bombeamento, agitação, mistura, filtração e sedimentação.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- a) 3 – 2 – 4 – 1.
- b) 1 – 3 – 4 – 2.
- c) 2 – 1 – 3 – 4.
- d) 4 – 1 – 2 – 3.
- e) 2 – 4 – 1 – 3.
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Q1103493 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FUNDATEC • IFC SC • Engenharia de Alimentos • 2026
As operações de agitação e mistura de líquidos são duas operações unitárias comuns na indústria de alimentos. Sobre essas operações, analise as assertivas a seguir:
I. A agitação tem o objetivo de induzir o movimento do fluido em uma direção específica, usualmente no interior de tanques, por meio de bombas.
II. A mistura produz uma distribuição aleatória e com certa homogeneidade de uma ou mais fases ou substâncias, inicialmente separadas, dentro ou por meio de outra fase ou substância.
III. Um tanque com água pode ser agitado. Por outro lado, um material em pó pode ser misturado à água.
Quais estão corretas?
- a) Apenas I.
- b) Apenas II.
- c) Apenas I e III.
- d) Apenas II e III.
- e) I, II e III.
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5

Q1096183 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FUNDATEC • IFC SC • Engenharia de Alimentos • 2026
Sobre o processo de filtração, analise as assertivas abaixo:
I. É o processo de separação de partículas sólidas de um fluido através de um meio filtrante em razão de um diferencial de pressão para que o fluido flua através do meio, levando à formação ou ao acúmulo de material sólido sobre este, o que se denomina torta.
II. O processo de filtração convencional pode ocorrer sob pressão constante e, nesse caso, a perda de carga se mantém constante e o fluxo diminui com o tempo de operação.
III. O processo de filtração convencional pode ocorrer a vazão constante, no qual a perda de carga aumenta de modo progressivo e sob fluxo constante.
IV. A filtração convencional aplica coadjuvantes de filtração para formação da torta sobre o meio filtrante. Nesse tipo de filtração, o diferencial de pressão global pode ser expresso como ΔP = ∆Pt − ∆Pm, em que ΔP é a perda de carga total, ∆Pt é a perda de carga relativa à torta e ∆Pm é a perda de carga relativa ao meio filtrante.
Quais estão corretas?
- a) Apenas I.
- b) Apenas II e III.
- c) Apenas III e IV.
- d) Apenas I, II e III.
- e) I, II, III e IV.
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6

Q1096182 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FUNDATEC • IFC SC • Engenharia de Alimentos • 2026
A secagem é definida como a operação unitária que converte um material sólido, semissólido ou líquido em um produto sólido de umidade consideravelmente baixa. Considerando o processo de secagem de produto alimentício, é INCORRETO afirmar que:
- a) O controle da operação de secagem envolve transferência simultânea de massa e calor estacionário. Durante a secagem, também ocorrem reações químicas, bioquímicas e transformações de estado (cristalização e transição vítrea) e encolhimento do produto.
- b) A secagem pode afetar propriedades como cor, textura, aroma e retenção de nutrientes dos alimentos. Essas propriedades são influenciadas pela temperatura de secagem e pelo conteúdo de água no produto, que por sua vez são funções do tempo de secagem e da posição, tanto no produto quanto no equipamento.
- c) Alguns tipos de secadores operam de forma contínua, como a secagem por atomização, os secadores rotatórios, os instantâneos e os secadores de tambor. Secadores de leito fluidizado e de recirculação do produto podem operar de maneira contínua ou em batelada.
- d) Durante a secagem, quando a transferência de calor é direta, o ar aquecido entra em contato direto com o produto a ser seco, sendo que a transferência de calor ocorre por convecção. Esse processo é chamado de secagem adiabática.
- e) Quando a secagem é indireta, o calor fornecido para a secagem do produto independe do gás usado para mover a umidade vaporizada. Nesse caso, a secagem pode ocorrer por condução, radiação infravermelha ou aquecimento dielétrico.
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Q1096181 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FUNDATEC • IFC SC • Engenharia de Alimentos • 2026
A evaporação é a operação de concentração de uma solução por evaporação do solvente. Trata-se de uma das mais antigas operações de separação em escala industrial. No processo de produção de açúcar de cana, a solução de sacarose é concentrada de maneira a permitir que a operação de cristalização, que gera os cristais, possa ser realizada. Sobre o processo de evaporação, assinale a alternativa INCORRETA.
- a) Nos casos industriais mais frequentes, durante a evaporação, a solução encontra-se em sua temperatura normal de ebulição. A evaporação de soluções salinas é uma exceção, ocorrendo em temperaturas superiores à de ebulição.
- b) Seu objetivo é concentrar uma solução composta por um soluto não volátil e um solvente volátil. Em geral, o vapor é o produto desejado na forma de água destilada por evaporação.
- c) É afetada pelas características do líquido a ser evaporado, que se modificam à medida que o líquido vai se concentrando. A densidade e a viscosidade aumentam, reduzindo a eficiência de troca térmica.
- d) Durante a evaporação, a solução torna-se saturada em relação ao equilíbrio sólido-líquido dos compostos dissolvidos, provocando a formação de cristais que devem ser removidos para evitar o entupimento de tubos.
- e) O ponto de ebulição da solução aumenta com a concentração consideravelmente, reduzindo o potencial térmico e a capacidade de transferência de calor.
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8

Q1096179 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FUNDATEC • IFC SC • Engenharia de Alimentos • 2026
Os trocadores de calor do tipo casco e tubos são equipamentos utilizados quando é necessária uma grande área de troca térmica. Nesse tipo de trocador, um fluido circula pelos tubos e ou outro circula no casco. Na indústria de alimentos, os trocadores de calor casco e tubos podem ser aplicados, por exemplo, na pasteurização de líquidos (como leite, sucos e bebidas lácteas) e em processos de resfriamento de bebidas (como mosto da cerveja). Sobre o assunto, assinale a alternativa INCORRETA.
- a) A disposição quadrangular dos tubos facilita a limpeza externa do tubo, enquanto a triangular aumenta a turbulência do fluido no casco, fornecendo maior coeficiente de transmissão.
- b) A disposição triangular dos tubos reduz a queda de pressão e reduz o problema de incrustações.
- c) A escolha do tipo de projeto para esse tipo de trocador depende de fatores como custo, facilidade de limpeza, temperaturas de operação, corrosão, pressão de operação, queda de pressão e segurança.
- d) O fluido que circula no casco deve ser o menos corrosivo e o mais limpo, pois o lado do casco do trocador é o de limpeza mais difícil.
- e) Em consequência da formação de incrustações sobre as superfícies dos trocadores de calor, nos cálculos de troca térmica, adiciona-se uma resistência à trajetória de transferência de calor, o que reduz a taxa de troca térmica.
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Q1091510 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • AMEOSC • Prefeitura de Itapiranga SC • Operador de Estação de Tratamento de Água e Esgoto • 2026
Em uma estação de tratamento, foi observada piora na formação de flocos após alteração brusca das características da água bruta. Na análise do ocorrido, a equipe discutiu a influência do pH, da alcalinidade e da dosagem química sobre as etapas de coagulação, floculação, oxidação e desinfecção.
Considerando os princípios operacionais dessas etapas, assinale a alternativa INCORRETA.
- a) A coagulação depende de condições químicas adequadas do meio para favorecer a desestabilização das partículas.
- b) O controle de dosagem dispensa observação das variações de pH e alcalinidade quando a água bruta apresenta turbidez estável.
- c) A floculação busca ampliar o contato entre partículas desestabilizadas para formação de agregados com maior capacidade de sedimentação.
- d) A oxidação e a desinfecção podem envolver o mesmo produto químico, embora tenham finalidades operacionais distintas.
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10

Q1079031 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FGV • Polícia Militar SP • Cabo Oficial da Polícia Militar • 2025
O descarte incorreto de lixo eletrônico, como aparelhos celulares e computadores usados, tem provocado preocupações tanto ambientais quanto econômicas, por conta da presença de vários metais nas placas e peças desses dispositivos. Para recuperar esses metais e reduzir os danos gerados, é preciso separá-los dos materiais plásticos e cerâmicos que também compõem as placas eletrônicas.
Após moagem das placas eletrônicas, o processo mais adequado para separar metais sólidos das demais partes trituradas não metálicas é a
- a) destilação.
- b) imantação.
- c) peneiração.
- d) decantação.
- e) cristalização.
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