Equipe Gabarite
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22/08/2026 • 22:19
Vamos conversar sobre a fenilcetonúria, ou PKU. Essa é uma condição genética na qual o indivíduo não consegue metabolizar o aminoácido fenilalanina por causa da ausência ou defeito da enzima fenilalanina hidroxilase. Se a pessoa consome alimentos ricos em fenilalanina, essa substância se acumula no corpo, podendo causar problemas sérios, especialmente no sistema nervoso central, podendo levar ao retardo mental se não tratada.
Por causa disso, o tratamento central é uma dieta restrita: alimentos com baixo teor de fenilalanina. A fenilalanina está presente principalmente em alimentos ricos em proteínas como carnes, queijos, ovos, nozes e leguminosas.
Agora, vamos analisar cada alternativa:
Letra a) Tapioca, groselha e mel. Esses três alimentos são basicamente livres de proteínas, então têm quantidades ínfimas ou desprezíveis de fenilalanina, tornando-se liberados para pessoas com PKU.
Letra b) Grão de bico, espinafre e chocolate. O grão de bico é uma leguminosa rica em proteína, logo, contém bastante fenilalanina. Chocolate também contém proteína e fenilalanina, além de traços de leite. Então essa alternativa não pode ser considerada correta.
Letra c) Peito de frango. O frango é uma carne branca, rica em proteínas, e portanto também em fenilalanina.
Letra d) Melancia, queijo branco e sagu. O queijo branco é um laticínio com proteína animal, logo, contém fenilalanina, então também está descartada.
Letra e) Farinha de mandioca, amendoim e goiabada. O amendoim é um grão oleaginoso bem rico em proteínas, então não seria permitido para PKU. Já farinha de mandioca e goiabada são alimentos liberados, mas só eles não bastam.
Portanto, a alternativa correta é a letra a: Tapioca, groselha e mel, porque eles praticamente não contêm proteínas e, consequentemente, fenilalanina. Gabarito: letra A.
Por causa disso, o tratamento central é uma dieta restrita: alimentos com baixo teor de fenilalanina. A fenilalanina está presente principalmente em alimentos ricos em proteínas como carnes, queijos, ovos, nozes e leguminosas.
Agora, vamos analisar cada alternativa:
Letra a) Tapioca, groselha e mel. Esses três alimentos são basicamente livres de proteínas, então têm quantidades ínfimas ou desprezíveis de fenilalanina, tornando-se liberados para pessoas com PKU.
Letra b) Grão de bico, espinafre e chocolate. O grão de bico é uma leguminosa rica em proteína, logo, contém bastante fenilalanina. Chocolate também contém proteína e fenilalanina, além de traços de leite. Então essa alternativa não pode ser considerada correta.
Letra c) Peito de frango. O frango é uma carne branca, rica em proteínas, e portanto também em fenilalanina.
Letra d) Melancia, queijo branco e sagu. O queijo branco é um laticínio com proteína animal, logo, contém fenilalanina, então também está descartada.
Letra e) Farinha de mandioca, amendoim e goiabada. O amendoim é um grão oleaginoso bem rico em proteínas, então não seria permitido para PKU. Já farinha de mandioca e goiabada são alimentos liberados, mas só eles não bastam.
Portanto, a alternativa correta é a letra a: Tapioca, groselha e mel, porque eles praticamente não contêm proteínas e, consequentemente, fenilalanina. Gabarito: letra A.