Um dos grandes desafios das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) consiste...

Vamos falar um pouco sobre o conceito de sustentabilidade em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), especialmente no contexto da escolha de alimentos sazonais. Utilizar frutas e verduras da estação é uma excelente prática porque respeita a época natural de colheita dessas culturas, o que geralmente garante alimentos mais frescos, saborosos, nutritivos e, claro, com menor impacto ambiental devido à redução de transporte, armazenagem e uso de insumos químicos.
Quando pensamos no inverno no Paraná, entre julho e setembro, estamos falando de um clima mais frio. Saber quais frutas são típicas dessa estação ajuda a tomar decisões conscientes e econômicas para compor cardápios em UANs.
Vamos analisar cada alternativa: a) Laranja, maçã e mexerica. Todas são frutas muito encontradas no inverno: laranjas e mexericas cítricas chegam ao auge nesse período, e a maçã tem safra longa, também presente no inverno. b) Pêssego, cereja e framboesa são frutas de clima mais quente e aparecem mais no verão (pêssego e cereja) e início do outono (framboesa). c) Jabuticaba é característica da primavera, manga é de verão, e morango colhe-se mais entre inverno e primavera, mas menos associado ao frio intenso do Paraná. d) Nectarina, pera e uva tendem a aparecer no verão (nectarina e uva) e pera no fim do inverno e começo da primavera. e) Ameixa é do verão, abacate tende a estar disponível no outono e abacaxi ao longo do ano, mas com maior oferta no verão.
Portanto, a alternativa que traz frutas mais representativas do inverno no Paraná é a alternativa a: laranja, maçã e mexerica.
Gabarito: a