Equipe Gabarite
EQUIPE
14/09/2026 • 01:01
Vamos falar sobre embalagens em atmosfera modificada, um tema muito importante na conservação de alimentos. Essa técnica visa aumentar a durabilidade dos alimentos dentro da embalagem ao controlar os gases presentes no interior dela. A ideia é substituir o ar normal, que contém aproximadamente 21% de oxigênio, por uma mistura de gases específicos como nitrogênio e dióxido de carbono, que ajudam a retardar a proliferação de microrganismos e a oxidação dos alimentos.
A alternativa (a) fala de vácuo para eliminar o oxigênio, o que não é exatamente o que a embalagem ATM faz, pois o vácuo é outra técnica, diferente da atmosfera modificada. A (b) menciona materiais recicláveis, que não definem a ATM propriamente dita, mas sim uma preocupação ambiental. A (d) fala do uso de conservantes químicos, que não é uma característica da ATM. A (e) cita proteção apenas contra danos físicos, que também não é a função principal da ATM.
A alternativa (c) é a que define corretamente a embalagem em atmosfera modificada, destacando que ela substitui o ar por uma mistura controlada de gases, com o objetivo de prolongar a vida útil e preservar a qualidade dos alimentos.
Portanto, o gabarito correto é a alternativa (c).
A alternativa (a) fala de vácuo para eliminar o oxigênio, o que não é exatamente o que a embalagem ATM faz, pois o vácuo é outra técnica, diferente da atmosfera modificada. A (b) menciona materiais recicláveis, que não definem a ATM propriamente dita, mas sim uma preocupação ambiental. A (d) fala do uso de conservantes químicos, que não é uma característica da ATM. A (e) cita proteção apenas contra danos físicos, que também não é a função principal da ATM.
A alternativa (c) é a que define corretamente a embalagem em atmosfera modificada, destacando que ela substitui o ar por uma mistura controlada de gases, com o objetivo de prolongar a vida útil e preservar a qualidade dos alimentos.
Portanto, o gabarito correto é a alternativa (c).