Equipe Gabarite
EQUIPE
12/09/2026 • 03:01
Esta questão trata das boas práticas de manipulação de alimentos, um tema fundamental para garantir a segurança alimentar e evitar contaminações. Manipular alimentos com segurança envolve cuidados como higiene, armazenamento correto e controle de temperatura.
Vamos analisar as opções:
A) O armazenamento dos alimentos já preparados não deve ser feito juntamente com os alimentos crus. Isso está correto porque alimentos crus podem contaminar os cozidos ou preparados, transmitindo bactérias e outros microrganismos.
B) Armazenar alimentos resfriados à temperatura ambiente está errado, pois o resfriamento deve ser mantido para evitar o crescimento bacteriano.
C) Reutilizar utensílios até o final para fazer a limpeza não é recomendado, pois pode levar a contaminação cruzada.
D) Deixar alimentos descongelando ao ambiente por longos períodos também é inadequado, pois favorece a proliferação de bactérias.
Portanto, a opção que apresenta uma boa prática de manipulação de alimentos é a letra A.
Vamos analisar as opções:
A) O armazenamento dos alimentos já preparados não deve ser feito juntamente com os alimentos crus. Isso está correto porque alimentos crus podem contaminar os cozidos ou preparados, transmitindo bactérias e outros microrganismos.
B) Armazenar alimentos resfriados à temperatura ambiente está errado, pois o resfriamento deve ser mantido para evitar o crescimento bacteriano.
C) Reutilizar utensílios até o final para fazer a limpeza não é recomendado, pois pode levar a contaminação cruzada.
D) Deixar alimentos descongelando ao ambiente por longos períodos também é inadequado, pois favorece a proliferação de bactérias.
Portanto, a opção que apresenta uma boa prática de manipulação de alimentos é a letra A.