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Com o intuito de evitar a fadiga visual bem como modificações das características organolépticas dos alimentos e falhas nos processos de pré-preparo, preparo e cocçã...


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Com o intuito de evitar a fadiga visual bem como modificações das características organolépticas dos alimentos e falhas nos processos de pré-preparo, preparo e cocção, as cores dos revestimentos do piso, da parede e do teto nos setores de produção de alimentos devem ser planejadas adequadamente.

Assinale a alternativa que apresenta a cor CORRETA para esses revestimentos.

Analisando...
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  • Marcos de Castro
    Marcos de Castro EQUIPE
    24/09/2026 • 22:01
    Quando falamos sobre ambientes de produção de alimentos, a escolha das cores dos revestimentos é mais do que uma questão estética: ela influencia na fadiga visual dos trabalhadores e até na percepção da qualidade dos alimentos. Cores inadequadas podem causar cansaço visual, dificultar a identificação de sujeiras e, com isso, comprometer a higiene e o controle da produção.

    O piso, por exemplo, deve ser de uma cor clara e que não cause reflexos que cansem a visão, mas também não deve ser uma cor que esconda sujeiras. Cores como verde-claro costumam ser recomendadas, pois transmitem uma sensação de limpeza e calmaria, além de permitir que as sujeiras sejam facilmente percebidas. O teto costuma ser branco ou em tons claros como pérola para refletir bem a luz, o que ajuda na iluminação do ambiente. Já o alumínio (cor metálica) não é recomendado para pisos porque pode gerar reflexos intensos, aumentando a fadiga visual. Tons cinza-médio nas paredes podem tornar o ambiente escuro e pesado, prejudicando a visibilidade.

    Assim, analisando as alternativas e com base em normas e boas práticas em ambientes de produção de alimentos, a cor correta para o piso deve ser verde-claro, que atende à função de facilitar o trabalho sem cansar a visão e sem interferir nas características dos alimentos.

    Portanto, o gabarito correto é a alternativa 'a) Piso: verde-claro.'
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