Considerando a organização e a execução do Programa Nacional de Alimentação E...

Essa questão aborda itens essenciais sobre a organização e execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que tem regras bem definidas para garantir uma alimentação adequada e culturalmente apropriada aos estudantes.

Começando pelo item I, é correto afirmar que os cardápios da alimentação escolar devem considerar as necessidades nutricionais dos estudantes, junto com a cultura alimentar da localidade. Isso é fundamental para atender tanto à saúde quanto às preferências regionais.

No item II, o nutricionista responsável técnico, de fato, participa do planejamento e do acompanhamento dos cardápios, justamente para garantir a qualidade nutricional das refeições servidas.

Já o item III fala da obrigatoriedade, a partir de 2026, de que pelo menos 45% dos recursos federais repassados para o PNAE sejam destinados à compra de alimentos da agricultura familiar. Essa medida visa fortalecer a economia local e garantir alimentos mais frescos e saudáveis.

Por fim, o item IV diz que o Conselho de Alimentação Escolar tem como principal atribuição elaborar os cardápios das unidades escolares. Isso não está correto: o conselho tem um papel fiscalizador, auxiliando no controle e na fiscalização da execução do programa, mas não é responsável pela elaboração dos cardápios.

Portanto, as afirmativas corretas são I, II e III, o que corresponde à alternativa C.