A RDC 216/2004, dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviço...

questão de nutrição da banca fcc aplicada no concurso trt 23a região (2011). confira a resolução completa abaixo:

Q155352•
Nutrição•
Administração de Serviços de Alimentação•
FCC•
TRT 23a REGIÃO•
Analista Judiciário Nutrição

A RDC 216/2004, dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação e aplica-se a

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Q845855•
Nutrição•
Administração de Serviços de Alimentação•
FEPESE•
Prefeitura de Coronel Freitas SC Nutricionista•
2020

Considerando a Resolução-RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta.

Q150406•
Nutrição•
Administração de Serviços de Alimentação•
FCC•
TRT 23a REGIÃO•
Analista Judiciário Nutrição

Existem três fatores predominantes para avaliação de desperdício de alimentos que devem ser mensurados ao longo do tempo no restaurante: fator de correção (FC); % de sobras; índice de resto (IR). É correto afirmar:

Q846392•
Nutrição•
Administração de Serviços de Alimentação•
Gestão de Concursos•
Prefeitura de Catas Altas MG Nutricionista•
2020

São fatores que interferem no dimensionamento da área de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), exceto:

Notificações

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Administração de Serviços de Alimentação•
FCC•
TRT 23a REGIÃO•
Analista Judiciário Nutrição