A irradiação é uma técnica eficiente na conservação dos alimentos, pois reduz as perdas naturais causadas por processos fisiológicos, além de eliminar ou reduzir parasitas e pragas, sem causar qualquer prejuízo ao alimento, tornando-os também mais seguros ao consumidor.

Em relação ao texto, avalie as afirmações que se seguem.
I. Na irradiação de alimentos, o tratamento é realizado com radiação ionizante.
II. Os principais tipos de radiações ionizantes são as radiações alfa, beta, gama, raios X e nêutrons.
III. A partícula beta é formada por dois prótons e dois nêutrons e, por isso, é semelhante ao núcleo de hélio.
IV. A partícula alfa tem a massa do elétron e pode ser negativa ou positiva.
V. Os raios gamas são ondas eletromagnéticas extremamente penetrantes.
É correto apenas o que se afirma em