A distribuição de uma determinada unidade de alimentação e nutrição hospitalar é realizada, para os pacientes, utilizando-se carros térmicos, sendo o porcionamento das preparações realizado junto ao leito. Para os funcionários, as refeições são distribuídas no refeitório anexo à cozinha. Nesse caso, o sistema de distribuição é denominado A) cafeteria. B) centralizado. C) descentralizado. D) misto. E) self-service.

A distribuição de uma determinada unidade de alimentação e nutrição hospitalar é rea...

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