O nitrogênio das bases voláteis totais (N-BVT) pode ser usado como parâmetro indicador da deterioração microbiológica do pescado, especialmente quando indicam valores elevados.
O nitrogênio das bases voláteis totais (N-BVT) pode ser usado como parâmetro ind...
Questão de Engenharia de Pesca da banca CESPE CEBRASPE aplicada no concurso ADAGRI CE (2009). Confira a resolução completa abaixo: