Equipe Gabarite
EQUIPE
19/01/2025 • 18:20
Gabarito: b)
No controle de qualidade de alimentos transportados, é fundamental garantir que os alimentos cheguem aos consumidores em condições higiênico-sanitárias adequadas.
No que diz respeito aos pontos críticos em alimentos transportados, a alternativa correta é a letra b) Os alimentos quentes devem permanecer acima de 65°C na saída e na chegada do local de distribuição. Isso é importante para evitar a proliferação de micro-organismos que podem causar doenças alimentares.
Manter os alimentos quentes acima de 65°C ajuda a garantir a segurança alimentar, pois altas temperaturas ajudam a inibir o crescimento de bactérias patogênicas. Portanto, é essencial que os alimentos quentes sejam adequadamente mantidos em temperaturas seguras durante todo o processo de transporte e distribuição.
No controle de qualidade de alimentos transportados, é fundamental garantir que os alimentos cheguem aos consumidores em condições higiênico-sanitárias adequadas.
No que diz respeito aos pontos críticos em alimentos transportados, a alternativa correta é a letra b) Os alimentos quentes devem permanecer acima de 65°C na saída e na chegada do local de distribuição. Isso é importante para evitar a proliferação de micro-organismos que podem causar doenças alimentares.
Manter os alimentos quentes acima de 65°C ajuda a garantir a segurança alimentar, pois altas temperaturas ajudam a inibir o crescimento de bactérias patogênicas. Portanto, é essencial que os alimentos quentes sejam adequadamente mantidos em temperaturas seguras durante todo o processo de transporte e distribuição.