A distribuição de refeições depende da área física disponível, da planta física e do fluxograma do serviço de alimentação, bem como das instalações e tipos de equipamentos. O sistema de distribuição descentralizado apresenta como característica A) menor manipulação dos alimentos. B) menor alteração ou perda do paladar dos alimentos. C) menor desperdício de áreas físicas, equipamentos e instalações. D) melhor conservação da temperatura dos alimentos. E) menor supervisão e controle por parte do nutricionista.

E) menor supervisão e controle por parte do nutricionista.

A distribuição de refeições depende da área física disponível, da planta física e do...

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