1Q22761 | Conhecimentos Específicos, Tecnologia e Inspeção de Pescado, Médico Veterinário, CEAGESP, VUNESPSão fatores estratégicos para a manutenção do frescor do pescado durante a comercialização: ✂️ a) esforço de pesca e grau de tecnologia empregada. ✂️ b) rapidez no recolhimento do pescado no barco e congelamento imediato. ✂️ c) inocuidade do gelo e manutenção da higiene. ✂️ d) qualidade microbiológica da água do local de captura e distância do ponto de comercialização. ✂️ e) evisceração e congelamento do pescado a bordo. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 📑 Materiais 🏳️ Reportar erro