Observa-se que verduras temperadas com sal não devem ser preparadas com muita an...

Questão de Biologia da banca CEPERJ aplicada no concurso SEEDUC RJ (2014). Confira a resolução completa abaixo:

Observa-se que verduras temperadas com sal não devem ser preparadas com muita antecedência, pois acabam murchando. Isso acontece porque as células das verduras: