Sobre boas práticas de preparo de alimentos, assinale a alternativa CORRETA

Gabarito: b)

A alternativa correta é a letra b).

A limpeza é de fato a operação de remoção de substâncias minerais e/ou orgânicas indesejáveis, como terra, poeira, gordura e outras sujidades. É um passo fundamental nas boas práticas de preparo de alimentos, pois ajuda a garantir a segurança e a qualidade dos alimentos que serão consumidos.

É importante ressaltar que a limpeza deve ser feita de forma adequada, utilizando produtos e técnicas apropriadas para cada tipo de superfície e alimento, a fim de evitar a contaminação e a proliferação de microorganismos prejudiciais à saúde.

Portanto, a limpeza correta dos alimentos e dos utensílios de cozinha é essencial para a prevenção de doenças transmitidas por alimentos e para garantir a segurança alimentar.