Ingrid Nunes
31/12/1969 • 21:00
Gabarito: c) Lavar e desinfetar os utensílios sempre que utilizar diferentes tipos de alimentos é fundamental para evitar a contaminação cruzada, que ocorre quando microrganismos de um alimento contaminam outro, podendo causar doenças.
A alternativa a) está incorreta porque apenas enxaguar os copos em água filtrada e deixar secar naturalmente não garante a remoção de microrganismos ou resíduos.
A alternativa b) sugere lavar com detergente neutro e secar com panos limpos, o que é importante, mas não aborda a necessidade de desinfecção entre diferentes alimentos.
A alternativa d) fala sobre guardar utensílios com a base virada para baixo, o que pode evitar contato com bancadas, mas não é suficiente para prevenir contaminação.
A alternativa e) recomenda colocar utensílios de madeira de molho em solução sanitizante por mais tempo, o que pode danificar o material e não é uma prática recomendada para todos os utensílios.
Portanto, a resposta correta é a letra c, pois enfatiza a lavagem e desinfecção dos utensílios para prevenir contaminação cruzada, uma prática essencial em segurança alimentar.
A alternativa a) está incorreta porque apenas enxaguar os copos em água filtrada e deixar secar naturalmente não garante a remoção de microrganismos ou resíduos.
A alternativa b) sugere lavar com detergente neutro e secar com panos limpos, o que é importante, mas não aborda a necessidade de desinfecção entre diferentes alimentos.
A alternativa d) fala sobre guardar utensílios com a base virada para baixo, o que pode evitar contato com bancadas, mas não é suficiente para prevenir contaminação.
A alternativa e) recomenda colocar utensílios de madeira de molho em solução sanitizante por mais tempo, o que pode danificar o material e não é uma prática recomendada para todos os utensílios.
Portanto, a resposta correta é a letra c, pois enfatiza a lavagem e desinfecção dos utensílios para prevenir contaminação cruzada, uma prática essencial em segurança alimentar.