Os legumes podem ser cortados em formatos diferentes para atender às exigênc...

Os legumes podem ser cortados em formatos diferentes para atender às exigências de cada receita. Os cortes em tiras, geralmente utilizados em sopas, são chamados de

Q2963 • Conhecimentos Específicos • CESGRANRIO • COMLURB • Agente de Preparo de Alimentos

Os legumes podem ser cortados em formatos diferentes para atender às exigências de cada receita. Os cortes em tiras, geralmente utilizados em sopas, são chamados de

a) jardineira.
b) juliana.
c) camponesa.
d) chips.
e) noisette.

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Matheus Fernandes
31/12/1969 • 21:00

Gabarito: b) juliana.

O corte juliana é caracterizado por tiras finas e alongadas, geralmente utilizadas em sopas, saladas e refogados. Esse tipo de corte permite que os legumes cozinhem de maneira uniforme e rápida, além de proporcionar uma apresentação visual agradável.

Vamos analisar as outras alternativas para confirmar a resposta correta:

- Jardineira: refere-se a um corte em cubos pequenos, usado em pratos como ensopados.
- Camponesa: corte em pedaços irregulares, mais rústicos, geralmente maiores.
- Chips: são fatias finas e crocantes, geralmente fritas, como batata chips.
- Noisette: são bolinhas feitas com um boleador, usadas para decorar ou em preparações específicas.

Portanto, o corte em tiras finas, típico para sopas, é o juliana, confirmando o gabarito oficial.

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Questões de Conhecimentos Específicos

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Q49518 • Conhecimentos Específicos • Marketing • FCC • SABESP • Atendente
Sobre comunicação assertiva, é INCORRETO:
- a) sair falando do que não tem um real conhecimento e dar informações a respeito do que se quer transmitir.
- b) ir direto ao ponto, mas ter cuidado para não parecer agressivo; expor ideias sem rodeios, mas evitar julgar ou impor seu ponto de vista.
- c) ter cuidado com o idioma, principalmente, a forma escrita.
- d) ficar atento à linguagem corporal, pois a comunicação também é formada pelo uso do corpo.
- e) pensar em como seria estar no lugar do outro enquanto se comunica.
2

Q28971 • Conhecimentos Específicos • Legislação da Educação • Prefeitura de Betim MG • Técnico de Secretaria
Sobre a Educação Especial, é INCORRETO afirmar que
- a) desde a sua origem, a educação especial se caracteriza por uma perspectiva inclusiva, em que se consideram as necessidades educacionais específicas da criança.
- b) durante muito tempo, a educação especial foi oferecida em instituições especializadas, escolas especiais e classes especiais, em substituição ao ensino comum.
- c) o projeto pedagógico da escola deve articular a educação comum e a educação especial, buscando atender às necessidades dos educandos.
- d) o trabalho colaborativo entre os professores da sala de aula comum e o da sala de recursos multifuncionais busca promover condições de aprendizagem da criança com deficiência.
3

Q29209 • Conhecimentos Específicos • Raciocínio Matemático • FGV • CODEBA • Apoio Administrativo
Certo dia, por causa do engarrafamento, João demorou 4 horas para fazer um percurso que, normalmente, leva um quinto desse tempo.

Normalmente, João faz esse percurso em
- a) 45 minutos.
- b) 48 minutos.
- c) 1 hora e 05 minutos.
- d) 1 hora e 12 minutos.
- e) 1 hora e 20 minutos.
4

Q29191 • Conhecimentos Específicos • Noções de Primeiros Socorros • FGV • CODEBA • Guarda Portuário
As opções a seguir apresentam condutas de primeiros socorros que podem ser adotadas em caso de hemorragia, à exceção de uma.

Assinale-a.
- a) Colocar a cabeça da vítima mais baixo que o corpo.
- b) Fazer compressão contínua no local do ferimento.
- c) Deixar o local que está sangrando mais baixo que o resto do corpo.
- d) Folgar as roupas da vítima.
- e) Colocar uma bolsa de gelo ou compressas frias.
5

Q10544 • Conhecimentos Específicos • Logística • CESGRANRIO • Petrobras • Técnico de Administração e Controle Júnior
Na logística empresarial, com o propósito de reduzir os estoques, as empresas utilizam a tecnologia da informação. Geralmente, adotam a terceirização, através da contratação de prestadores de serviços, os operadores logísticos, que gerenciam centros de distribuição. O sistema logístico de controle e informação desempenha um conjunto de determinadas funções.

NÃO é uma dessas funções o(a)
- a) aprimoramento da utilização dos recursos físicos dentro da cadeia logística.
- b) fornecimento de informações de suporte à decisão dos gestores da cadeia de suprimentos global.
- c) aperfeiçoamento dos ciclos de fluxos de materiais no gerenciamento dos processos de circulação de produtos.
- d) controle global dos recursos humanos da cadeia de suprimentos.
- e) criação de um banco de dados para monitorar o de- sempenho operacional.
6

Q1316 • Conhecimentos Específicos • NCE • Eletrobrás • Agente de Segurança Patrimonial
Considere a ocorrência de um incêndio no oitavo andar de um prédio de 50 andares, em que se localiza determinada empresa, na sala em que funcionam os terminais de computadores que controlam o departamento de pessoal e o estoque. Devem ser tomadas as seguintes ações:
- a) deslocar-se ao local do incêndio, acionar o Corpo de Bombeiros, não permitir o uso da escada enclausurada, para evitar que as pessoas fiquem presas no seu interior, e iniciar o combate utilizando os extintores de CO2;
- b) deslocar-se até o local do incêndio para verificar se há necessidade de acionar o Corpo de Bombeiros, orientar os ocupantes dos andares superiores ao oitavo a subirem o máximo possível e iniciar o combate utilizando as linhas de mangueira do sistema preventivo;
- c) não avisar os ocupantes do prédio até se extinguir o incêndio, para não causar pânico; utilizar os extintores que estiverem mais próximos, independentemente do seu tipo, a fim de ganhar tempo na operação de combate ao incêndio;
- d) certificar-se de que o Corpo de Bombeiros seja acionado, avisar os ocupantes o mais rápido possível, orientando-os a descerem pelas escadas enclausuradas e iniciar o combate ao incêndio utilizando extintores de CO2;
- e) utilizar logo os extintores de PQS, uma vez que são muito mais eficientes que os de CO2 e a área afetada é muito importante para a empresa, solicitar aos ocupantes que peguem seus pertences mais importantes e desçam rápido; caso não se consiga debelar as chamas, acionar o Corpo de Bombeiros.
7

Q49519 • Conhecimentos Específicos • Marketing • FCC • SABESP • Atendente
Segundo Kotler (2008), são características do Marketing de Serviço:
- a) Investigar a oportunidade de mercado para planejar, organizar e oferecer assistência de serviços de qualidade a preços razoáveis que possibilitem satisfação dos clientes e remuneração adequada aos profissionais.
- b) Definir serviço como um ato ou desempenho essencialmente intangível que uma parte pode oferecer a outra e que não resulte posse de nenhum bem. Sua execução pode ou não estar ligada ao dinheiro.
- c) Um ato, uma ação, um esforço, um desempenho, que têm por finalidade encantar o cliente na sua busca de satisfação de seus desejos por algo que se pode comprar, mas que é intangível.
- d) Oferecer todo o material de suporte necessário à produção do serviço, do qual se servirá o pessoal de contacto, ou o cliente, ou ambos. Pode ser dividido em instrumentos necessários ao serviço e ao ambiente.
- e) Disponibilizar os procedimentos, mecanismos e fluxo de atividades pelos quais um serviço é consumido que são elementos essenciais da estratégia de marketing.
8

Q1318 • Conhecimentos Específicos • NCE • Eletrobrás • Agente de Segurança Patrimonial
A função de segurança patrimonial requer que sejam mantidas permanentemente a atenção e a vigilância, de modo que o profissional esteja pronto para atuar na prevenção do delito ou do fato adverso. Sendo assim, pode-se afirmar que é correto:
- a) manter revistas e jornais no posto de serviço a fim de diminuir o estresse e melhorar a qualidade da atuação;
- b) comentar com os usuários do prédio as estratégias de segurança, as escalas de plantão, a rotina da vigilância e os pontos vulneráveis, pois assim todos poderão ajudá-lo;
- c) confiar na boa aparência e na boa intenção das pessoas, uma vez que todos são inocentes até que se possua prova em contrário;
- d) ter estratégias prévias que possam ser implementadas imediatamente diante de um fato adverso, evitando ao máximo ser surpreendido pela situação;
- e) manter uma postura adequada e, caso porte uma arma, mantê-la sempre na mão, de modo a não perder tempo em caso de necessidade.
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Q3978 • Conhecimentos Específicos • Noções de Direito • Polícia Civil SP • Escrivão de Polícia
Assinale o conceito de crime lecionado pelos penalistas que adotam a corrente doutrinária finalística, que tem em Welzel seu maior expoente.
- a) Ação típica, antijurídica e culpável.
- b) Ação típica, antijurídica e voluntária.
- c) Ação típica e juridicamente relevante.
- d) Ação típica, antijurídica e dolosa.
- e) Ação típica e culpável.
10

Q3634 • Conhecimentos Específicos • FUNCAB • Prefeitura de Miguel Pereira RJ • Secretário Escolar
Após a matrícula dos alunos, o secretário escolar deverá proceder ao arquivamento das documentações entregues. No caso dos documentos de cada aluno, esse arquivo será ________________ quanto à natureza; _________________ quanto à consulta e ___________________ quanto à extensão de sua atuação. Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.
- a) privado - permanente - geral.
- b) público - definitivo - setorial.
- c) particular - ativo - central.
- d) coletivo - follow-up - setorial.

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