Sobre as enzimas que atuam na digestão dos alimentos, é correta a seguinte associação:

Gabarito: c)

A associação correta entre enzima e substância que atua na digestão dos alimentos é:

c) ptialina ? amido

A ptialina, também conhecida como amilase salivar, é uma enzima presente na saliva que atua na digestão do amido, que é um carboidrato presente em alimentos como pães, massas e batatas. A ptialina quebra o amido em moléculas menores, como a maltose, facilitando a digestão desse nutriente.