Questões Biologia Meio Ambiente

A introdução de tecnologias de fabricação de polpa de peixes, surimi e ensilagem pod...

Responda: A introdução de tecnologias de fabricação de polpa de peixes, surimi e ensilagem pode contribuir para o aumento no consumo de peixes e para a diminuição dos desperdícios atualmente existentes. C...


Q379492 | Biologia, Meio Ambiente, Pesquisador II, EMBRAPA, CESPE CEBRASPE

A introdução de tecnologias de fabricação de polpa de peixes, surimi e ensilagem pode contribuir para o aumento no consumo de peixes e para a diminuição dos desperdícios atualmente existentes. Considerando essas tecnologias, julgue os seguintes itens.

A principal característica do surimi é a sua capacidade formadora de gel altamente elástico e resistente.

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