Durante o preparo, os alimentos podem receber contaminantes das mais variadas fo...

questão de biologia da banca funcern aplicada no concurso ifrn (2012). confira a resolução completa abaixo:

Q383798•
Biologia•
Biossegurança•
FUNCERN•
IFRN•
Controlador de Qualidade

Durante o preparo, os alimentos podem receber contaminantes das mais variadas fontes. Essa contaminação pode ser minimizada através da implantação de um programa de Boas Práticas em todos os elos da cadeia produtiva dos alimentos. Sobre esse programa, é correto afirmar que

o controle de pragas é obrigatório nos locais onde se produz alimentos e facultativo nos locais de armazenamento.

as superfícies que entram em contato direto com os alimentos podem ser fontes de bactérias patogênicas, devendo ser rigorosamente limpas e sanificadas.

a contaminação cruzada pelos manipuladores de alimentos não ocorre durante a produção.

o controle da potabilidade da água utilizada no processamento dos alimentos deve ocorrer a cada dois anos.

Questões Relacionadas

Q385163•
Biologia•
Biossegurança•
FUNIVERSA•
IFAP AP•
Técnico em Laboratório

Acerca de equipamentos de proteção individual (EPIs) e equipamentos de proteção coletiva (EPCs), assinale a alternativa correta.

Chuveiro de segurança e lavador de olhos são EPIs que devem ser instalados em áreas onde haja armazenagem e manipulação de produtos químicos.

A capela de exaustão é um exemplo de EPI em que se podem deixar armazenadas substâncias químicas e vidrarias.

Máscaras e respiradores são utilizados para substituir outros equipamentos de proteção, como capelas de exaustão.

Jaleco ou aventual é um tipo de EPC que pode ser utilizado fora do laboratório.

Óculos de proteção e de segurança são exemplos de EPIs que devem ter o certificado de aprovação (CA).

Q381666•
Biologia•
Biossegurança•
NECONSULTORIA•
Prefeitura de Palmares PE•
Técnico

São medidas preventivas contra riscos biológicos, exceto:

Lavar as mãos com sabão bactericida imediatamente após o comando com produtos biológicos, antes e depois de qualquer procedimentos, antes de deixar o ambiente de trabalho, de comer, beber, ao sair do sanitário, e após a retirada de luvas.

Geladeiras, congeladores e vidraria de laboratório não devem ser utilizados para guardar comida ou bebida.

Cobrir com adesivos cortes e picadas existentes nas mãos ou em lugares expostos.

A solução descontaminante para uso deve ser preparada no mínimo 30(trinta) minutos antes de sua utilização.

Usar luvas apenas quando necessário. Descarta-las cuidadosamente após o uso e trocá-las imediatamente, ao primeiro sinal de deterioração. Ao usa-las não se deve tocar em objetos, maçanetas de portas, telefones ou terminais de computador.

Q384031•
Biologia•
Biossegurança•
FEC UFF•
FUSAR RJ•
Técnico em Laboratório

As Boas Práticas Laboratoriais previnem os riscos de acidentes no ambiente de trabalho pela obrigatoriedade do uso de Equipamentos ou dispositivos de proteção individual (EPI) e coletiva (EPC). A correlação verdadeira entre os exemplos abaixo é:

EPC__________ protetores auriculares.

EPC______________ jalecos de algodão.

EPI ____________ Kit de primeiros socorros.

EPC ______________ lava-olhos.

EPI ______________ extintor de incêndio.

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