As proteínas estão no centro da ação nos processos biológicos. Praticamente todas as...

As proteínas estão no centro da ação nos processos biológicos. Praticamente todas as transformações moleculares que definem o metabolismo celular são mediadas pela catálise proteica. A respeito das proteínas, analise as afirmativas abaixo.

I. Condições ambientais, como PH e temperatura, afetam a estabilidade da proteína durante a purificação.

II. Na purificação, a redução da concentração de sais causa precipitação seletiva de proteínas com solubilidades diferentes.

III. A eletroforese em gel e suas variações podem separar proteínas com base na carga, no tamanho e no ponto isoelétrico.

Assinale a alternativa correta.