As moléculas lipídicas constituem cerca de 50% da
massa da maioria das membranas das células animais, e
quase todo o restante são proteínas. Os fosfolipídios
constituem a principal classe de lipídios presentes na
membrana plasmática. Eles possuem um grupamento da
cabeça polar contendo um grupo fosfato e duas caudas
hidrocarbonadas hidrofóbicas. Nos animais, nas plantas
e nas células bacterianas, as caudas normalmente são
ácidos graxos e podem diferir em comprimento
(normalmente elas contêm entre 14 e 24 átomos de
carbono). Todas as moléculas lipídicas da membrana
plasmática são anfifílicas, isto é, possuem uma
extremidade hidrofílica ou polar, e uma extremidade
hidrofóbica ou apolar. A forma e a natureza anfifílica das
moléculas de fosfolipídeos causam a formação de
bicamadas de forma espontânea em ambientes aquosos.
Fonte: ALBERTS, Bruce et al. Biologia molecular da célula. 6. ed.
Porto Alegre: Artmed, 2017.
Com base no texto e nos conhecimentos sobre a
estrutura da membrana plasmática, analise os excertos a
seguir:
I. As moléculas hidrofílicas interagem facilmente com a
água porque contêm grupos polares, carregados ou não,
capazes de formar ligações de hidrogênio ou interações
eletrostáticas favoráveis com as moléculas de água,
característica que contribui para a organização
espontânea dos fosfolipídios em bicamada em meio
aquoso.
II. As moléculas hidrofóbicas, por outro lado, são
insolúveis em água porque todos ou quase todos os
seus átomos são apolares e não carregados e, portanto,
formam interações energeticamente favoráveis com as
moléculas de água.
Sobre os excertos, assinale a alternativa CORRETA.
