Um manancial subterrâneo apresentou contaminação por Escherichia coli. Neste ...

Um manancial subterrâneo apresentou contaminação por Escherichia coli. Neste caso, no controle do processo de desinfecção da água, deve ser observando:

Q384522 • Biologia • Bioquímica • FCC • SEGEP MA • Analista Ambiental

Um manancial subterrâneo apresentou contaminação por Escherichia coli. Neste caso, no controle do processo de desinfecção da água, deve ser observando:

a) valor de cloro livre na saída do tanque de contato, independente do desinfetante utilizado.
b) valor do produto de concentração residual de desinfetante na saída do tanque de contato.
c) contaminação por essa bactéria mediante coleta semestral de amostra do manancial subterrâneo.
d) contaminação por essa bactéria no manancial subterrâneo mediante coleta em ponto posterior ao da desinfecção.
e) cloro residual livre e calculada a temperatura média anual da água.

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Questões sobre Bioquímica

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Q1148495 • Nutrição • Bioquímica • VUNESP • Hospital Sírio Libanês • Nutrição • 2026
Uma equipe multiprofissional acompanha crianças com diferentes erros inatos do metabolismo e discute como relacionar a via metabólica afetada ao componente dietético a ser controlado e aos parâmetros de seguimento.

Assinale a alternativa correta.
- a) Na fenilcetonúria, a prioridade é restringir metionina e homocisteína, pois o acúmulo principal decorre da via de transmetilação.
- b) Na deficiência de ornitina transcarbamilase (OTC), deve-se ampliar a oferta proteica para estimular o ciclo da ureia e normalizar amônia, citrulina e arginina.
- c) Nos distúrbios do ciclo da ureia, monitoram-se amônia e carga nitrogenada.
- d) Nos distúrbios da remetilação da homocisteína, a conduta central é retirar lactose e galactose, pois a alteração decorre do metabolismo dos carboidratos do leite.
- e) Nos erros inatos responsivos à dieta, a melhora clínica inicial permite retorno à dieta habitual, mantendo exames apenas diante de sintomas.
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Q1148489 • Nutrição • Bioquímica • VUNESP • Hospital Sírio Libanês • Nutrição • 2026
Sobre a diferença entre a alergia à proteína do leite de vaca (APLV) e a intolerância à lactose, assinale a alternativa correta.
- a) A APLV é uma reação imunológica à proteína do leite de vaca; a intolerância à lactose decorre da deficiência de lactase, sem mecanismo imunológico.
- b) A APLV e a intolerância à lactose podem apresentar sintomas gastrointestinais semelhantes e têm o mesmo mecanismo fisiopatológico.
- c) A intolerância à lactose corresponde a uma reação imunológica dirigida às proteínas do leite de vaca, com ou sem mediação por IgE.
- d) A APLV decorre da deficiência de lactase, sendo manejada principalmente com redução ou exclusão da lactose da dieta.
- e) As duas condições exigem exclusão completa das proteínas do leite, independentemente do mecanismo envolvido.
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Q1148045 • Nutrição • Bioquímica • ISET • Prefeitura de Lajedinho BA • Nutricionista • 2026
Um atleta realiza sessões intensas de treinamento em dias consecutivos e precisa favorecer a recuperação entre os treinos. Considerando a alimentação após o exercício, assinale a alternativa correta.
- a) A ingestão de carboidratos após o exercício pode contribuir para a reposição do glicogênio utilizado durante o treinamento.
- b) A ingestão de lipídios após o exercício deve substituir os carboidratos, pois promove reposição mais rápida do glicogênio muscular.
- c) A ingestão de proteínas após o exercício elimina a necessidade de carboidratos, mesmo quando houve elevado gasto de glicogênio.
- d) A recuperação energética depende principalmente da ingestão de fibras, que aumentam rapidamente as reservas musculares de glicose.
- e) A reposição de carboidratos deve ser evitada após exercícios intensos, pois reduz a utilização posterior das reservas de gordura.
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Q1147252 • Nutrição • Bioquímica • IV UFG • SES GO • Nutrição • 2019
Diversas práticas dietéticas vegetarianas estão associadas a benefícios e riscos potenciais à saúde. Pessoas veganas podem apresentar anormalidades neurológicas e neuropsiquiátricas devido à deficiência de
- a) ferro.
- b) folato.
- c) vitamina B12.
- d) vitamina D.
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Q1147249 • Nutrição • Bioquímica • IV UFG • SES GO • Nutrição • 2019
O sistema gastrintestinal dos seres humanos é preparado para digerir e absorver os nutrientes de uma imensa variedade de alimentos, incluindo carnes, produtos lácteos, frutas, vegetais, grãos, amidos complexos, açúcares, gorduras e óleos. Alguns carboidratos passam relativamente inalterados para o cólon, onde serão parcialmente fermentados pelas bactérias presentes, a saber,
- a) as amilopectinas.
- b) as isomaltoses.
- c) as maltotrioses.
- d) as pectinas.
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Q1142334 • Nutrição • Bioquímica • IBGP • Prefeitura de Itabira MG • Técnico Superior de Saúde • 2018
Os carboidratos são polímeros, compostos por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio e exercem inúmeras funções importantes no organismo, incluindo o fornecimento de energia. A respeito da digestão, absorção, metabolismo e fontes alimentares dos carboidratos, assinale V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) O glicogênio hepático é responsável pela manutenção da concentração sanguínea de glicose, particularmente entre as refeições e em períodos prolongados de jejum. Os hormônios glucagon e adrenalina promovem a quebra do glicogênio, enquanto a insulina promove sua síntese. Os depósitos são exauridos em cerca de 12 a 24h, durante o jejum.
( ) Alimentos com alto índice glicêmico proporcionam maior saciedade e reduzem a secreção de hormônios contra regulatórios proteolíticos, como o cortisol e o glucagon, estimulando a síntese proteica.
( ) A GLUT 11 pertence à família de proteínas transportadoras que se localizam na membrana celular, sendo a proteína transportadora de glicose mais importante, por ser sensível à ação da insulina. Estão presentes nos adipócitos, o músculo esquelético e o músculo cardíaco.
( ) O excesso de glicose ingerida é armazenado no organismo na forma de glicogênio, responsável pelo suprimento constante de glicose sobretudo para o cérebro, células sem mitocôndrias e o músculo esquelético em exercício. A glicose presente no glicogênio pode ser rapidamente mobilizada em caso de necessidade.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
- a) V F F V.
- b) F V V F.
- c) V F V V.
- d) F V F F.
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Q1140121 • Nutrição • Bioquímica • SELECON • Polícia Militar CE • Veterinário • 2025
Na formulação de uma nutrição parenteral total (NPT) para um cão em unidade de terapia intensiva com trato gastrointestinal não funcional, a principal fonte de calorias e de nitrogênio para síntese proteica é composta, respectivamente, por:
- a) glicose e vitaminas
- b) lipídios e eletrólitos
- c) glicogênio e oligoelementos
- d) emulsão lipídica e aminoácidos
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Q1135821 • Nutrição • Bioquímica • Marinha • CAP • Praça da Marinha • 2025
Dentre as alternativas a seguir, marque a opção com menor Índice Glicêmico (IG), de acordo com o Rosa (2021).
- a) Arroz branco.
- b) Espaguete.
- c) Melancia.
- d) Batata Inglesa cozida.
- e) Tapioса.
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Q1133248 • Nutrição • Bioquímica • Marinha • CAP • Nutrição e Dietética • 2025
Segundo Philippi (2019), qual é a substância volátil e irritante da mucosa gástrica que é produzida após o aquecimento de gorduras em altas temperaturas?
- a) Glicerol.
- b) Acroleína.
- c) Dextrina.
- d) Ácido láctico.
- e) Antocianina.
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Q1133247 • Nutrição • Bioquímica • Marinha • CAP • Nutrição e Dietética • 2025
Segundo Ornellas (2013), assinale a afirmativa correta sobre o preparo de leguminosas.
- a) O tratamento térmico mostra uma influência ineficaz na inativação dos inibidores de tripsina.
- b) O remolho e o tratamento térmico são capazes de reduzir significativamente os teores de rafinose e estaquiose.
- c) Não há tratamento eficaz para a redução ou inibição dos fitatos e polifenóis.
- d) As leguminosas secas devem ficar algumas horas de remolho antes do cozimento e fervidas na própria água de cocção.
- e) A adição de sal e gordura neutraliza a espuma formada na fervura inicial da leguminosa e também auxilia no cozimento dos grãos.
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