Falhas no processamento térmico ou erro no preparo do pH da salmoura podem causar o botulismo, doença causada pela toxina produzida pelo Clostridium botulinum, presente em alimentos enlatados ou em conservas artesanais. Essas falhas permitem a formação dessa toxina devido à presença A) de endósporo que pode se tornar uma célula vegetativa e produzir a toxina, quando o pH está acima de 4,5. B) da parede celular nessa bactéria que a torna resistente a altas temperaturas, facilitando a produção da toxina e a liberação no meio. C) de cápsula que envolve a parede celular que resiste a valores de pH acima de 4,5, permitindo a produção de toxina. D) da dextrana na membrana plasmática o que facilita a adesão das bactérias na superfície das latas e protege a bactéria de altas temperaturas.

A) de endósporo que pode se tornar uma célula vegetativa e produzir a toxina, quando o pH está acima de 4,5.

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1Q386153 | Biologia, Fisiologia Vegetal, Professor de Biologia, Instituto Federal de Educação, FUNCERN, 2017

Falhas no processamento térmico ou erro no preparo do pH da salmoura podem causar o botulismo, doença causada pela toxina produzida pelo Clostridium botulinum, presente em alimentos enlatados ou em conservas artesanais. Essas falhas permitem a formação dessa toxina devido à presença

✂️ a) de endósporo que pode se tornar uma célula vegetativa e produzir a toxina, quando o pH está acima de 4,5.
✂️ b) da parede celular nessa bactéria que a torna resistente a altas temperaturas, facilitando a produção da toxina e a liberação no meio.
✂️ c) de cápsula que envolve a parede celular que resiste a valores de pH acima de 4,5, permitindo a produção de toxina.
✂️ d) da dextrana na membrana plasmática o que facilita a adesão das bactérias na superfície das latas e protege a bactéria de altas temperaturas.