Uma carne submetida à cocção apresenta uma perda de 25%. Logo, para um porcionamento de...
Responda: Uma carne submetida à cocção apresenta uma perda de 25%. Logo, para um porcionamento de 150g e um fator de correção de 1,25, o per capita líquido e bruto serão, respectivamente:
💬 Comentários
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Por GISELE MELO em 31/12/1969 21:00:00
Alguém pode explicar o resultado desta questão. Não consigo achar?
Por Camila Ribeiro em 31/12/1969 21:00:00
É formula.
Per capita liquido:
porcionamento / (1 + perda/100) * fator de correção
Per capita bruto:
per capita liquido / ( 1 - perda/100)
Per capita liquido:
porcionamento / (1 + perda/100) * fator de correção
Per capita bruto:
per capita liquido / ( 1 - perda/100)
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