Questões Nutrição

O procedimento operacional padronizado (POP) é um procedimento escrito de forma ob...

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1Q674583 | Nutrição, Nutricionista Fiscal, CRN 2° Região, Quadrix, 2020

O procedimento operacional padronizado (POP) é um procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos. Sendo assim, com base na RDC n.° 216/2004, julgue o item.
O POP deverá ser aprovado, datado e assinado exclusivamente pelo proprietário do estabelecimento.
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Matheus Fernandes
Por Matheus Fernandes em 31/12/1969 21:00:00
Gabarito: b) Errado

De acordo com a Resolução RDC n.° 216/2004 da Anvisa, o procedimento operacional padronizado (POP) deve ser aprovado, datado e assinado pelo responsável pelo estabelecimento ou por pessoa por ele designada. Portanto, não é exclusivamente pelo proprietário do estabelecimento, podendo ser por um representante autorizado.
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