O procedimento operacional padronizado (POP) é um procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos. Sendo assim, com base na RDC n.° 216/2004, julgue o item.
O POP deverá ser aprovado, datado e assinado exclusivamente pelo proprietário do estabelecimento.