O procedimento operacional padronizado (POP) é um procedimento escrito d...

O procedimento operacional padronizado (POP) é um procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipu...


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O procedimento operacional padronizado (POP) é um procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos. Sendo assim, com base na RDC n.° 216/2004, julgue o item.
O POP deverá ser aprovado, datado e assinado exclusivamente pelo proprietário do estabelecimento.
Analisando...
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  • Matheus Fernandes
    Matheus Fernandes EQUIPE
    20/01/2025 • 23:20
    Gabarito: b) Errado

    De acordo com a Resolução RDC n.° 216/2004 da Anvisa, o procedimento operacional padronizado (POP) deve ser aprovado, datado e assinado pelo responsável pelo estabelecimento ou por pessoa por ele designada. Portanto, não é exclusivamente pelo proprietário do estabelecimento, podendo ser por um representante autorizado.
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