A primeira preocupação das empresas é a aplicação criteriosa de seus recursos, principa...

Gabarito: b)

A curva ABC é uma ferramenta de gestão de estoques que classifica os itens de acordo com sua importância para a empresa. Na área de alimentação e nutrição, a curva ABC é utilizada para controlar o estoque e o uso de áreas de despensa para estocagem de gêneros alimentícios.

Essa classificação é feita com base no valor de consumo de cada item. Os itens são divididos em três categorias:

- Classe A: itens de maior valor de consumo, que representam uma parcela significativa do total consumido.
- Classe B: itens de valor de consumo intermediário.
- Classe C: itens de menor valor de consumo, porém em maior quantidade.

Dessa forma, a curva ABC permite que a empresa identifique quais são os itens mais importantes para o seu funcionamento e foque seus esforços de controle e gestão nos itens de maior relevância, como o estoque e o uso de áreas de despensa para estocagem de gêneros alimentícios.