Sobre os sistemas de distribuição de refeições, é INCORRETO afirmar que: A) existem três sistemas de distribuição de refeições: o centralizado, o descentralizado e o misto. B) o sistema centralizado é considerado mais prático, higiênico e funcional; nele, a refeição é preparada, distribuída, porcionada e identificada na própria cozinha. C) no sistema descentralizado, pode ocorrer maior manipulação dos alimentos e, consequentemente, maior risco de contaminação. D) uma variante do sistema misto seria a distribuição centralizada das refeições intermediárias (desjejum, colação e lanche) e distribuição descentralizada de refeições principais (almoço e jantar). E) como sistema misto pode-se ter a distribuição centralizada da parte quente das refeições e descentralizada da parte fria (sucos, saladas e sobremesas).

D) uma variante do sistema misto seria a distribuição centralizada das refeições intermediárias (desjejum, colação e lanche) e distribuição descentralizada de refeições principais (almoço e jantar).

Questões Nutrição

Sobre os sistemas de distribuição de refeições, é INCORRETO afirmar que:

Responda: Sobre os sistemas de distribuição de refeições, é INCORRETO afirmar que:

1Q684033 | Nutrição, Nutricionista, UFF, COSEAC, 2019

Sobre os sistemas de distribuição de refeições, é INCORRETO afirmar que:

✂️ a) existem três sistemas de distribuição de refeições: o centralizado, o descentralizado e o misto.
✂️ b) o sistema centralizado é considerado mais prático, higiênico e funcional; nele, a refeição é preparada, distribuída, porcionada e identificada na própria cozinha.
✂️ c) no sistema descentralizado, pode ocorrer maior manipulação dos alimentos e, consequentemente, maior risco de contaminação.
✂️ d) uma variante do sistema misto seria a distribuição centralizada das refeições intermediárias (desjejum, colação e lanche) e distribuição descentralizada de refeições principais (almoço e jantar).
✂️ e) como sistema misto pode-se ter a distribuição centralizada da parte quente das refeições e descentralizada da parte fria (sucos, saladas e sobremesas).