Para que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é necessário que ela seja sub...

Gabarito: b)

A cocção dos alimentos tem como principal objetivo o aumento da palatabilidade, ou seja, tornar os alimentos mais saborosos, aromáticos e agradáveis ao paladar. Esse processo de preparo também contribui para a melhoria da textura dos alimentos, facilitando a mastigação e a digestão.

Além disso, a cocção dos alimentos ajuda a destruir microrganismos patogênicos, reduzir o risco de contaminação e aumentar a segurança alimentar. Por outro lado, é importante ressaltar que o cozimento excessivo pode levar à perda de alguns nutrientes, por isso é recomendado utilizar métodos de cocção adequados para preservar ao máximo o valor nutritivo dos alimentos.