Em um treinamento para manipuladores, o nutricionista do Restaurante Universitário da U...
Responda: Em um treinamento para manipuladores, o nutricionista do Restaurante Universitário da UFF fornece algumas informações sobre a higienização das mãos, como:
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Por Matheus Fernandes em 31/12/1969 21:00:00
Gabarito: b)
O nutricionista do Restaurante Universitário da UFF forneceu a informação correta de que o manipulador de alimentos deve higienizar as mãos durante o trabalho quando permanecer na mesma atividade no período máximo de 1 hora.
Essa orientação está de acordo com as boas práticas de manipulação de alimentos, que visam garantir a segurança alimentar e a prevenção de contaminações. A higienização das mãos é fundamental para evitar a transmissão de microorganismos que podem causar doenças.
De acordo com a RDC 216/2004 da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, a higienização das mãos dos manipuladores deve ser feita de forma frequente e sempre que necessário, especialmente nos seguintes momentos:
- Antes de iniciar as atividades;
- Após usar o banheiro;
- Após tossir, espirrar, tocar o rosto, cabelos ou partes do corpo;
- Após manusear lixo ou materiais contaminados;
- Após qualquer interrupção do trabalho que possa resultar em contaminação.
Portanto, a alternativa correta é a letra b).
O nutricionista do Restaurante Universitário da UFF forneceu a informação correta de que o manipulador de alimentos deve higienizar as mãos durante o trabalho quando permanecer na mesma atividade no período máximo de 1 hora.
Essa orientação está de acordo com as boas práticas de manipulação de alimentos, que visam garantir a segurança alimentar e a prevenção de contaminações. A higienização das mãos é fundamental para evitar a transmissão de microorganismos que podem causar doenças.
De acordo com a RDC 216/2004 da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, a higienização das mãos dos manipuladores deve ser feita de forma frequente e sempre que necessário, especialmente nos seguintes momentos:
- Antes de iniciar as atividades;
- Após usar o banheiro;
- Após tossir, espirrar, tocar o rosto, cabelos ou partes do corpo;
- Após manusear lixo ou materiais contaminados;
- Após qualquer interrupção do trabalho que possa resultar em contaminação.
Portanto, a alternativa correta é a letra b).
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