A RDC no 216/2004 estabelece que o descongelamento em Unidades de Alimentação e Nutrição deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5 ºC (cinco graus Celsius) ou em forno: A) de micro-ondas, quando o alimento for recongelado B) convencional, quando o alimento for recongelado C) convencional, quando o alimento for submetido imediatamente à cocção. D) de micro-ondas, quando o alimento for submetido 30 minutos antes à cocção. E) de micro-ondas, quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.

E) de micro-ondas, quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.

A RDC no 216/2004 estabelece que o descongelamento em Unidades de Alimentação e Nutriçã...

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