O veganismo apresenta características marcantes em relação à composição de um cardápio,...

Gabarito: e)

O veganismo é um estilo de vida que exclui todos os tipos de exploração e crueldade com os animais, incluindo sua alimentação. Dessa forma, os veganos não consomem nenhum alimento de origem animal, como carnes, laticínios, ovos, mel, entre outros.

Já o vegetarianismo é uma dieta que exclui a carne, mas pode incluir outros produtos de origem animal, como leite, ovos e derivados. Portanto, a opção correta é a letra e), que apresenta a inclusão de ovos, leite e derivados, sendo uma dieta vegetariana.