A respeito dos aspectos nutricionais de um cardápio, as opções devem ser estrategicamente oferecidas, para que as escolhas dos usuários possam tender ao que se considera o mais adequado. Além disso, devem-se avaliar as características de gestão do cardápio, o que pode influenciar nas escolhas das preparações. Como exemplo de preparações que poderiam se apresentar no mesmo cardápio estão:
A respeito dos aspectos nutricionais de um cardápio, as opções devem ser estrate...
Questão de Nutrição da banca COSEAC aplicada no concurso UFF (2019). Confira a resolução completa abaixo: