Equipe Gabarite
EQUIPE
21/01/2025 • 00:41
Gabarito: c)
Para garantir a segurança dos alimentos fritos e evitar a contaminação química, é importante controlar a temperatura do óleo utilizada no processo. A temperatura ideal não deve ser superior a 180ºC. Temperaturas muito elevadas podem levar à formação de compostos prejudiciais à saúde, além de alterar as características sensoriais do alimento. Portanto, manter a temperatura do óleo abaixo de 180ºC é fundamental para garantir a qualidade e segurança dos alimentos fritos.
Para garantir a segurança dos alimentos fritos e evitar a contaminação química, é importante controlar a temperatura do óleo utilizada no processo. A temperatura ideal não deve ser superior a 180ºC. Temperaturas muito elevadas podem levar à formação de compostos prejudiciais à saúde, além de alterar as características sensoriais do alimento. Portanto, manter a temperatura do óleo abaixo de 180ºC é fundamental para garantir a qualidade e segurança dos alimentos fritos.