Uma das formas mais conhecidas de processamento de pescado é o enlatamento. Para que o produto enlatado possa ser conservado satisfatoriamente, as seguintes condições devem ser consideradas: A) O conteúdo das latas deve ser isento de bactérias e enzimas ativas. B) As paredes internas da lata devem ser resistentes ao ataque de qualquer substância do conteúdo, como também a superfície exterior deve resistir à corrosão sob condições razoáveis de armazenamento. C) A lata deve ser hermeticamente fechada para evitar a entrada de ar, água e contaminantes. D) Todas as alternativas acima estão corretas.

D) Todas as alternativas acima estão corretas.

Uma das formas mais conhecidas de processamento de pescado é o enlatamento. Para que...

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1Q781217 | Engenharia de Pesca, Engenheiro, Prefeitura Municipal de Paranaguá PR, FAUEL

Uma das formas mais conhecidas de processamento de pescado é o enlatamento. Para que o produto enlatado possa ser conservado satisfatoriamente, as seguintes condições devem ser consideradas:

✂️ a) O conteúdo das latas deve ser isento de bactérias e enzimas ativas.
✂️ b) As paredes internas da lata devem ser resistentes ao ataque de qualquer substância do conteúdo, como também a superfície exterior deve resistir à corrosão sob condições razoáveis de armazenamento.
✂️ c) A lata deve ser hermeticamente fechada para evitar a entrada de ar, água e contaminantes.
✂️ d) Todas as alternativas acima estão corretas.