Em relação aos aditivos alimentares, é CORRETO afirmar:

a) Os aditivos podem ser utilizados para mascarar problemas ocorridos na elaboração do produto alimentício, evitando com isso desperdício para a empresa.

b) Um produto alimentício que contém um determinado aditivo é considerado um alimento funcional.

c) Um dos mais potentes espessantes empregados na indústria alimentícia são os produtos derivados de ácidos graxos.

d) Geralmente, a seleção de um conservante a ser empregado em um produto alimentício depende, dentre outros fatores, do pH do alimento.

Em relação aos aditivos alimentares, é CORRETO afirmar:

Responda: Em relação aos aditivos alimentares, é CORRETO afirmar:

Q782306 | Engenharia de Alimentos, Engenheiro, Prefeitura de Contagem MG, FUMARC