1Q782383 | Engenharia de Alimentos, Especialista em Desenvolvimento Urbano, Prefeitura de São Paulo SP, FCCA determinação de limites críticos utilizados nos princípios do APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) baseia-se ✂️ a) nas condições de congelamento, apenas. ✂️ b) na manutenção do pH de um alimento, apenas. ✂️ c) na avaliação da atividade de água, apenas. ✂️ d) em um ou mais limites de tolerância predefinidos que devem ser seguidos. ✂️ e) no tempo de congelamento, apenas. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro