Em relação aos efeitos do congelamento de alimentos, é correto afirmar:

✂️ a) O congelamento praticamente não interfere com o pH intracelular.

✂️ b) .

✂️ c) A água que se congela não é necessariamente a água livre.

✂️ d) O congelamento resulta em um aumento da viscosidade da matéria celular.

✂️ e) No congelamento lento formam-se cristais intracelulares e pequenos.

Responda: Em relação aos efeitos do congelamento de alimentos, é correto afirmar: