ID: 782425• Engenharia de Alimentos• FUMARC• Prefeitura de Contagem MG• EngenheiroDurante a produção de um determinado alimento, foi descoberta uma grande quantidade de óleo cujo prazo de validade havia vencido. Tendo em vista o ocorrido, é CORRETO afirmar:✂️A)A adição de um prooxidante permitiria a utilização desse óleo.✂️B)Esse óleo poderia ser utilizado, caso contivesse antioxidantes.✂️C)Mesmo tendo sido armazenado adequadamente, esse óleo poderia ter sofrido rancificação oxidativa.✂️D)Como o óleo ainda não apresentava cheiro característico de rancidez, poderia se afirmar que ele não estava oxidado.Responder💬COMENTÁRIOS📊ESTATÍSTICAS💾SALVAR⭐PREMIUMRelatar erroRelatar erro