Durante a produção de um determinado alimento, foi descoberta uma grande quantidade de óleo cujo prazo de validade havia vencido. Tendo em vista o ocorrido, é CORRETO afirmar: A) A adição de um prooxidante permitiria a utilização desse óleo. B) Esse óleo poderia ser utilizado, caso contivesse antioxidantes. C) Mesmo tendo sido armazenado adequadamente, esse óleo poderia ter sofrido rancificação oxidativa. D) Como o óleo ainda não apresentava cheiro característico de rancidez, poderia se afirmar que ele não estava oxidado.

C) Mesmo tendo sido armazenado adequadamente, esse óleo poderia ter sofrido rancificação oxidativa.

Durante a produção de um determinado alimento, foi descoberta uma grande quantidade ...

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