De modo geral, pode-se considerar que aditivos são produtos adicionados ao alimento,...

✂️ a) Os conservantes podem ser usados para retardar a perda de umidade do produto.

✂️ b) Os corantes naturais sempre apresentam maior estabilidade que os artificiais.

✂️ c) Os edulcorantes são corantes artificiais utilizados para realçar a cor de certos produtos.

✂️ d) A goma xantana tem sido utilizada como espessante/estabilizante em alimentos, devido à sua excelente estabilidade em valores extremos de pH.

Responda: De modo geral, pode-se considerar que aditivos são produtos adicionados ao alimento, visando melhorar suas características sensoriais. Sobre os aditivos utilizados em alimentos, é CORRETO afirma...