Questões Engenharia de Alimentos

Com relação aos processos de conservação de alimentos pelo frio e à produção industr...

Responda: Com relação aos processos de conservação de alimentos pelo frio e à produção industrial de frio, julgue os itens subsequentes. A tecnologia denominada superchill system ou super-resfriame...


1Q782522 | Engenharia de Alimentos, Engenheiro, UNIPAMPA RS, CESPE CEBRASPE

Com relação aos processos de conservação de alimentos pelo frio e à produção industrial de frio, julgue os itens subsequentes.

A tecnologia denominada superchill system ou super-resfriamento consiste na manutenção do alimento em uma temperatura entre 0 °C e a temperatura em que se inicia a formação de cristais de gelo.

  1. ✂️
  2. ✂️
Utilizamos cookies e tecnologias semelhantes para aprimorar sua experiência de navegação. Política de Privacidade.