Com relação ao cultivo e exploração sustentável de recursos pesqueiros, assinale...

Questão de Engenharia Aquacultura Aquicultura da banca FEPESE aplicada no concurso UFFS (2012). Confira a resolução completa abaixo:

Q782574•
Engenharia Aquacultura Aquicultura•
FEPESE•
UFFS•
Engenheiro de Pesca

Com relação ao cultivo e exploração sustentável de recursos pesqueiros, assinale a alternativa correta.

Não há como contornar os impactos ao meio ambiente, devido à retirada indiscriminada de sementes nos costões para o cultivo de mexilhões.

O uso de dejetos suínos na estimulação da cadeia alimentar dos peixes é indicado do ponto de vista econômico, porém causa poluição descontrolada da água.

No sistema de monocultivo de camarão, não é necessário o uso de rações, pois o alimento natural disponível é suficiente para atender as suas necessidades nutricionais.

O acúmulo excessivo de lodo e matéria orgânica no fundo do tanque favorece a criação de camarões, pois há um aumento da disponibilidade de alimento.

A rizipiscicultura contribui para o controle de pragas e ervas daninhas das lavouras de arroz, diminuindo a necessidade do uso de defensivos agrícolas.

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Q782578•
Engenharia Aquacultura Aquicultura•
FEPESE•
UFFS•
Engenheiro de Pesca

No processamento de pescados, o congelamento é um dos métodos utilizados para prolongar a vida de armazenamento do produto.

Sobre o processo de congelamento de peixes, assinale a alternativa correta.

O congelamento rápido, aparentemente, causa maior desnaturação do que o lento.

A maior acumulação de ácido lático no peixe acontece em uma certa faixa de temperaturas.

As condições de temperatura não afetam a acumulação de ácido lático.

No congelamento rápido ocorre a formação de cristais de gelo grandes no tecido muscular.

O congelamento lento caracteriza uma maior homogeneidade no produto congelado.

Q782618•
Engenharia Aquacultura Aquicultura•
FEPESE•
UFFS•
Engenheiro de Pesca

Na implantação das piscigranjas, é importante que se tomem algumas medidas para que a aquicultura se torne uma atividade viável e rentável.

Sobre essas medidas de implantação de piscigranjas, assinale a alternativa correta.

Solos arenosos e/ou turfosos são recomendáveis para a implantação de piscigranjas.

Solos com teor de argila entre 15 e 35% são indicados para a implantação de piscigranjas.

A constituição química dos solos não é um fator limitante, mas são recomendáveis solos ricos em alumínio e ferro.

A constituição química dos solos não é um fator limitante, mas não são indicados solos ricos em potássio.

O abastecimento da piscicultura deve ser feito por gravidade, dando preferência ao uso de bombas.

Q782598•
Engenharia Aquacultura Aquicultura•
FEPESE•
UFFS•
Engenheiro de Pesca

São métodos de preservação de pescado que têm como princípio fundamental a retirada de água do produto:

Salga e defumação.

Secagem e fermentação.

Defumação e enlatamento.

Enlatamento e secagem.

Congelamento e salga.

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