São métodos de preservação de pescado que têm como princípio fundamental a retirada de água do produto: A) Salga e defumação. B) Secagem e fermentação. C) Defumação e enlatamento. D) Enlatamento e secagem. E) Congelamento e salga.

São métodos de preservação de pescado que têm como princípio fundamental a retirada ...

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