Verifique as assertivas sobre alimentação escolar e assinale a ...

Gabarito: a) A assertiva a) está incorreta porque, segundo a legislação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), os cardápios devem respeitar as especificidades culturais de todas as comunidades, incluindo indígenas e quilombolas. Não é correto afirmar que os alimentos dessas comunidades são trazidos pelos próprios alunos para manter suas referências nutricionais e culturais, pois a alimentação escolar deve garantir a oferta adequada e respeitosa a essas culturas, integrando seus hábitos alimentares nos cardápios.

A alternativa b) está correta ao limitar a oferta de doces a duas porções por semana, com valor calórico máximo de 110 kcal por porção, conforme as orientações nutricionais do PNAE.

A alternativa c) também está correta, pois o PNAE exige a oferta mínima de três porções de frutas e hortaliças por semana, totalizando 200g por aluno, e esclarece que bebidas à base de frutas não substituem a oferta de frutas in natura.

A alternativa d) está correta, pois as porções alimentares devem ser diferenciadas por faixa etária, respeitando as necessidades nutricionais específicas de cada grupo, conforme previsto nas normas do PNAE.

Portanto, a única assertiva incorreta é a alternativa a), que apresenta uma informação equivocada sobre a alimentação escolar para comunidades indígenas e quilombolas.