Dos alimentos abaixo, qual deve ser evitado por indivíduos com intolerância ...

Gabarito: d) A intolerância ao glúten, também conhecida como doença celíaca, é uma condição em que o organismo reage negativamente ao glúten, uma proteína presente em certos cereais. É fundamental que indivíduos com essa condição evitem alimentos que contenham glúten para prevenir sintomas e danos ao intestino.

A cevada em grão contém glúten, assim como o trigo e o centeio. Portanto, deve ser evitada por pessoas com intolerância ao glúten.

Já a fécula de batata, o arroz selvagem e o feijão azuki são naturalmente isentos de glúten, sendo seguros para consumo por celíacos.

O trigo sarraceno, apesar do nome, não é um trigo verdadeiro e não contém glúten, sendo uma alternativa segura para quem tem intolerância.

Dessa forma, a única alternativa que deve ser evitada é a cevada em grão, confirmando o gabarito oficial e a resposta mais comentada.