Analise as afirmativas a seguir:

Gabarito: a) As duas afirmativas são verdadeiras.

A afirmativa I está correta porque a dieta líquida fria realmente possui as mesmas definições, alimentos e preparações da dieta líquida comum, com a diferença de que a temperatura dos alimentos deve ser fria, conforme prescrição médica ou nutricional. Isso é importante para pacientes que necessitam de controle da temperatura por questões clínicas específicas.

A afirmativa II também está correta. A dieta pastosa é indicada para pacientes que apresentam dificuldades na mastigação e deglutição, como aqueles com dentição incompleta, problemas neurológicos, traumatismos na região bucal, disfagia e em alguns casos pós-operatórios. Essa dieta facilita a alimentação, reduzindo o risco de engasgos e promovendo maior segurança alimentar.

Portanto, ambas as afirmativas refletem corretamente as características e indicações das dietas mencionadas, confirmando que a alternativa correta é a letra a.

Segunda resolução: Revisando os conceitos, a dieta líquida fria mantém os mesmos alimentos da líquida, mas com temperatura fria, e a dieta pastosa é indicada para pacientes com dificuldades orais e deglutição, conforme descrito. Isso confirma a veracidade das duas afirmativas e reforça o gabarito oficial.